1. Barbacoa de carbó
Les barbacoes de carbó són el tipus de barbacoa més tradicional, utilitzant carbó i carbons com a font de calor. Les barbacoes de carbó es caracteritzen per un escalfament ràpid, altes temperatures i una aroma i textura úniques. Tanmateix, les barbacoes de carbó requereixen un temps d'engegada i d'escalfament més llarg-, i són més difícils de netejar.
2. Barbacoa de gas
Les barbacoes de gas, també conegudes com a barbacoes de gas, utilitzen gas liquat de petroli o gas natural com a font de calor. Es caracteritzen per una posada en marxa ràpida, un temps ràpid d'escalfament-i la facilitat de neteja. A més, ofereixen una temperatura controlable, donant com a resultat un deliciós menjar a la brasa sense l'aroma característic de carbó vegetal.
3. Barbacoes elèctriques
Les barbacoes elèctriques utilitzen calefacció elèctrica, que permet controlar la temperatura i el temps. Són còmodes i ràpids, i eviten les espurnes i el fum. Tanmateix, consumeixen una potència considerable i requereixen un endoll i una presa de corrent adequats.
4. Forns
Els forns són forns multifuncionals que poden realitzar diverses funcions, com ara la cocció, el rostit, la calefacció independent i els forns de microones. Els forns són fàcils d'utilitzar i no produeixen pols ni fum. No obstant això, són més complexos i més cars.
